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1.[백반 명인 강순의] 만만한 재료로 차린 특별한
밥상 어느 집에나 있는 만만한 재료, 달걀,
북어, 김치도 백반 명인 강순의 여사의 손을
거치면 특별한 상이 된다. 먼저 가장 쉬우면서도
제일 어렵다는 달걀찜. 연두부와 푸딩처럼 부드러운
달걀찜을 위해선 신선한 달걀 선택은 기본. 달걀물을
풀 땐 반드시 가위질로 근막을 잘라줘야 한다....

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